林建:福建人的白茶情怀

发布时间:2013-07-23 19:32  作者:admin  来源:茶语
   6月23日,是本次茶博会的最后一天,展馆内依然有不少人来到会场参观。1510tea终于邀请到十分繁忙的福建品品香茶业股份有限公司的董事长——林建(以下简称林),在品品香展位对他进行了专访。
林建
作为福建福鼎人,林建一直把推广白茶视作己任,带领品品香在这条路上不断奋斗。采访中,林建谈到了品品香的企业,谈到了中国白茶,还谈到了自己对家乡茶叶难以割舍的情怀。
关于白茶——情怀和健康
1510tea:品品香的产品是以白茶为主,为什么会坚持只做白茶为主产品线呢?
林:我是福建福鼎人,是中国最重要的白茶产地之一,从小到大对于白茶都有一种特殊的情节,也可以理解为是对家乡的热爱。选择做茶叶,也就是因为这种对家乡白茶的情怀,所以首选肯定是做白茶。在我平时生活中,也几乎都是喝白茶,比较少喝其他茶类。
其次来讲,白茶有很多自己独特的品质。本身白茶有四个特点:一是品质安全;二是保健功效很好;三是泡饮方便;四是便于存茶。所以从主观和客观上来说,做白茶肯定是不二选择。
1510tea:一直听说有句话说白茶,“三年成药,七年成宝”,肯定很多网友也希望知道白茶是不是真的有这么神奇的功效。那么林总怎么看这句话呢?
林:在我们家乡福鼎有句老话叫“一年茶、三年药、七年宝”,这句话肯定是有根据的。在福鼎民间,茶农会把自家产的白茶晾干包起来,置于灶台上。因为灶台上有足够但是又不算太高的温度,还有厨房里的湿度,经过两三年存放,遇到家里人口腔溃疡、伤风感冒等疾病,拿出来煮开后加入蜂蜜、白糖等直接饮用,很快就可以治好。能够保存七年的白茶,药用效果更好。所以这个说法肯定是有的,后来经过科学检验,白茶里的很多成分对于驱寒、降火确实有很好的效果。
关于企业——品牌的基础是品质
1510tea:说起老白茶,很多网友都说市面上越来越难买到纯正的老白茶了,大多数标榜的老白茶都是用老白茶掺入新白茶制成。那么品品香面对这种消费者的质疑,会怎么样去回应呢?
林:这个得从品品香的定位讲起,品品香要做中国白茶第一品牌,那么我们就决定做两件事:第一是要有好的品质;第二是要用一杯茶关爱千万家。基于这个定位,我们是严格控制产品质量的。
因为中国所有人都可以做茶,但没有一个标准。市场中确实有些人为了利益,把新茶回水充当老茶,或者把新茶直接掺入老茶里一起出售。但是这个情况在我们品品香是绝对不被允许的。因为我们要维护品品香的品牌形象,我们要给消费者一个好品质和好服务的承诺。
1510tea:在品品香的产品线里面,我们也看到了有机茶系列。开发有机茶,品品香是出于市场带来的压力,还是其他什么原因呢?
林:任何一个品牌要发展,都要考虑其核心竞争力的问题。那么多的白茶企业都在出产白茶,那么品品香怎样能够脱颖而出呢?那自然是要有突出的核心产品。其实从十几年前,我们就开始进行有机茶的工作了。从原材料产地、工艺都在进行这个努力。1999年,我们就通过国家有机茶认证,然后建立了有机场基地。
有机茶是很难做的,特别是对环境非常挑剔。在海拔低于300米的地方是几乎不可能做有机茶的,会有害虫影响茶叶品质,但是又不能使用农药,所以其实我们也是放弃了之前建立的几块有机茶基地。不过为了加强品品香的核心竞争力,我们是一定要做好有机茶的,即使只占到所有产品线里的十分之一,我们也会做有机茶。给消费者最健康的茶叶,是我们品品香对消费者的基本承诺。
1510tea:之前有网友提过,白茶的压饼工艺会对白茶的陈化速度和口感有影响。品品香也有压饼的白茶产品,那么品品香是怎么看这个问题的呢?
林:其实在我的概念里,茶叶还是保留原汁原味、保留最原始的状态更好,特别是白茶这种讲求自然的茶叶。但是压饼也有自己的好处,压饼可以让产品标准化。通过我们品品香几年的实验,当年的新茶是一定不能压饼的,两年以上的老茶才适合压饼。在压饼试验中,我就发现其实压饼对于老茶的品质是没有影响的,在85度左右的环境下进行操作对茶叶里的营养物质没有损耗。而且压饼后的老茶发酵速度会更快,而且口感上会更加甜一些。所以消费者不用担心这个问题,这也是我们品品香对于茶叶品质的基本要求。
1510tea:品品香已经推出了袋泡茶,似乎有意识的将品品香白茶打造成为类似于立顿的快速消费产品,更加适用于办公室人群,是什么促使品品香有这样的想法和行动?
林:首先必须要强调的是,品品香的白茶跟立顿的茶叶是有本质区别的。我们使用的茶叶等级是高级白牡丹,而不是使用低等级的原料。只是为了饮用方便,我们将原料切碎再装入从日本进口的环保包装袋。坦白地说,我们袋泡茶的干茶外形是不怎么好看,但是味道却跟我们的传统产品一样纯正。做袋泡茶的目的是为了贴近消费者,让更加便捷的方式融入消费者生活中。得让消费者喝得起、也喝得到品品香的白茶,才是品品香的成功。 关于营销——渠道共享,资源共享 1510tea:想了解一下品品香未来的一个时间段内,在品牌扩张上、经销商数量上希望达到一个怎样的计划?会主要采取哪些方式去达到这个目标?
林:从品品香本身出发,我们是一个产品品牌,而不是一个渠道品牌。渠道不是我们的优势,所以我们也不会去把渠道作为重点。我们对很多经销商提出了一个理念——渠道共享,资源共享。
我们要寻找的是一种经销代理模式,别人有渠道,我们有产品,为什么不能合作呢?我个人认为开一家门店来出售单一产品是挺浪费的,所以我们希望通过其他经销商的门店代理我们品品香的产品,用资源共享的方式来进行销售。这样我们就可以把重点放在产品开发上。也就是说,我们对更多的销售平台开放了我们的产品渠道。我们全力做好产品,保证每一杯茶的品质,销售方面就利用合作共赢的方式来实现。我想,只要品品香有好茶,有合适的经销渠道跟我们合作,在保证我们企业、经销商、消费者都能获得实在利益的基础上,我们的销售是不会存在问题的。
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  1. 2016-08-14 1楼
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