从深山到茶桌,一壶麻黑要经历多少故事?

发布时间:2017-04-29 20:29  作者:桑田  来源:利发国际lifa88
“你有茶吗?我有故事!”想要蹭一壶纯麻黑,就这样告诉拥有纯麻黑的人。 “你有故事吗?我有茶!”想要听一个好故事,就去准备一壶纯麻黑。 家里常备好茶,为了听故事,也为了讲故事,当然,麻黑,也有自己的故事。 现在,就这样,坐在桌前,听着水壶里水沸腾的声音,一壶麻黑已经喝到一半,滋味和人的感觉都抵达了最佳的时段。当然了,有好茶,还要有好的心境,方能领悟一款茶所承载的真谛。 从深山到茶桌,只感叹茶如人生,人生如茶,万般滋味都随着一壶好茶涌上心头,让你不得不去追寻这一款茶,究竟经历过怎样的故事。
风在吹,茶,在山里静静生长 易武的春山,格外美好,天朗气清,惠风和畅,是个踏春的好时节,站在山顶,放眼过去都是一片翠绿,茶香在春日的阳光中弥漫着,人的神经就像获得清洗一样,整个人的精神都爽朗起来。

易武古镇挟从东汉时期至今的厚重历史文化隐于茶山,清朝入关后,出现了云南茶叶发展的新高潮,普洱茶被列为“贡茶”,易武因茶而兴,也因茶而旺,百年来世事变迁,易武,却一直都是老茶客的朝圣之地。

对于整个易武来说,麻黑是出名最早的茶品,易武茶香扬水柔,而麻黑茶更是柔中带刚,是易武茶中有代表性也比较有个性的一款,并以它独特的口感赢得了大批资深老茶客和新茶人。

在麻黑村旁,就是麻黑的古茶园,这座村庄就掩映在古树茶中央,常年生机盎然,四季都有野花盛开,春天更是满山芬芳:茶香、花香、草香、泥土的清香……宛如世外桃源,人在村子里,一个转身,就能走进古茶园。 优质的生态环境,加上很早就有人在这里种植茶树,加工技艺比较成熟,所以品质很好,是易武茶区的一个典型代表。 风在吹,茶树,在山里,静静生长着。
采摘的季节到了,茶农和收茶人都很忙碌 每年的春秋两季,是麻黑村民最为忙碌的季节,同样忙碌的,还有收茶人。 天光未明,茶农已经上山,他们随身的大口袋里,装着茶叶,装满了就倒出来,放在没有日光直射的干净地方,而后,又继续采茶。

采茶间隙,村民们会在茶山上找一块开阔的地方席地而坐,拿出从家里带来的食物,坐在地上吃,就像中国古代农耕文明时期的质朴农民一样,这是一幅朴实动人的茶山图景。

上个世纪80年代中文系出身的杨世华,是中吉号的创始人,中吉号在麻黑设立了茶叶基地,所以采茶季节他常常出现在麻黑的茶山上,这个从从理想主义的年代走过的文艺青年,历经国企、改革开放最前沿的深圳大市场、回归云南勐海建厂,回到茶山建设基地,他感慨说:“还是在山里,心里才安静得下来!”

说起中吉号和麻黑的故事,杨世华感慨万千:“这要从2008年开始,当时正是普洱茶行业的低谷期,中吉号的队伍进驻麻黑村,开始了麻黑征程,那时候,中吉号也是因为纯麻黑而一茶成名,后来,每年都推出一款纯麻黑,到今年,已经是第九个年头。”

采好了茶,开始初制的过程,铁锅里翻滚着茶叶,茶香在黄昏的山村里弥漫着,使人在院子外,就能闻到温暖的茶香。 中吉号负责人,指导着茶农对茶进行初制,杀青、揉捻、晾晒……每一个环节都不曾马虎。
所谓云车间,不是搬到白云上 说到中吉号纯麻黑,就要说起中吉号的“云车间”。 传统的普洱生茶源于少数民族祖传手工茶,近几十年,普洱茶加工的工厂生产环境和工艺逐步提升。

2016年4月9日,历时三年建设的中吉号示范车间“云车间”落成典礼在勐海工业园厂区举行。 中吉号云车间负责人杨世斌这样说:“无数次的实践探索,在中吉号已拥有多个古茶园基地的基础上,再于工艺上全面提升,这是一个企业苦炼内功的过程,也是中吉号追求工匠精神的制茶之路。而中吉号示范车间云车间志在打造一个无尘的制作空间,让普洱茶原料在药品级的生产环境中完成从捡梗、风选、静电除尘,再到纯净蒸压,从而达到免洗普洱茶的目标。”

据说,全新的示范车间“云车间”共有5000余平方米,分为多个功能间,按照药品级生产环境设计,同时还专门设有普洱茶评审室,针对每一款茶进行从原料到成品全程的专业品评。
传承九年,每一年都有它的精彩 最早的一款纯麻黑,诞生于2008年。这一年也成了中吉号易武山头品牌化的开端,08纯麻黑那时候80元一饼,现在涨价到零售价3000元一饼。

值得一提的是,2015年的中吉号纯麻黑,内在传承原料基地古树纯料,外在包装则全新原创,简洁素雅构图唯美。简约时尚中仍以传统名家书法艺术题写品名,红色方印将品牌突出,画龙点睛。 这也和中吉号提倡的“吉祥茶文化”深度地契合起来。整个外围包装都彰显吉祥茶文化内涵的版画,具有喜庆吉祥之感。

2016年的中吉号纯麻黑,品饮起来,也有独特的滋味,说得专业一些,这是一款麦香浓郁的生普。 前期香气高扬,汤水中麦香明显,杯底留有浓郁的蜜甜香,后期的香气则转为幽雅的甜花香,香气融于水中,杯底有甘蔗的清甜。



前后期的滋味也有明显的对比:前期滋味细腻饱满,茶汤鲜、甜、稠滑;口腔、喉咙有留香,清凉感持久。后期的茶汤因为涩的堆积而失去细腻度,苦感缓缓化开后有较持久的回甘生津。
结语 到这里,中吉号历年的明星产品“纯麻黑”从深山到茶桌的故事就讲完了,而纯麻黑的生命,还在一年一年延续着,2017年的纯麻黑也即将推出。 纯麻黑,犹如麻黑山上一年又一年不断生长的茶叶,年年岁岁,生生不息。
撰文:桑田 图片由中吉号提供
点击图片了解参与古树认养
我来评论
登录后发表评论 | 我得说两句 总共(18)条评论
大家都在说
  1. 2017-05-09 1楼
    没喝过。。。。。。。。。
  2. 2017-05-08 2楼
    好茶不容易
  3. 2017-05-03 3楼
    好茶不易得
  4. 2017-05-03 4楼
    多少的故事
  5. 2017-05-02 5楼
    你有茶吗?我有故事!
返回手机版
lifa88
  1. 服务中心
  2. 顶部
lifa88