这一趟武夷山茶之旅,竟体验到如此妙不可“岩”

发布时间:2017-05-25 14:43  作者:何如卿  来源:利发国际lifa88
我一点也不想要去想象这个场景。 将岩茶卖遍全国乃至世界各地,一年光纳税额就上千万的它;无数粉丝为喝到最新最好的岩茶而狂热追捧的它,居然把品尝第一口春茶的机会给了仅仅15位客人,而且还是连续10年

只要想到当这15位幸运儿喝到这一口茶而浮现出慵懒的笑意,就让人不禁在羡慕嫉妒恨中暗暗攒劲:“明年,我一定也要当上武夷星茶业的春茶体验官! 就在数天前,首届武夷星春茶体验官活动完美收官。这是作为武夷岩茶销量龙头的企业,打造的又一极具开创性的茶文化宣扬活动

体验官10年免费喝春茶的机会让无数岩茶粉馋涎欲滴,然而对体验官们来说,真正宝贵的是,在这三天体验之旅中给自己刻下的岩茶烙印。

1 一群慢不下来的体验官 想象中的武夷山之旅,应该是徜徉山涧溪旁感受大自然,在春日阳光中享受慢生活;品茶看书间懒度时光,来时没有任务牵绊,走时可以潇洒不回头——“挥一挥衣袖,不带一片云彩”。

但是这样潇洒的旅行,总感觉缺少了点什么。 这一次,武夷星2017春茶体验官在这里浪得与众不同。 他们节奏完全慢不下来,他们每天都带着有竞争的任务,但是他们的表情却像得到了妙不可“岩”的至宝。对他们而言,这是一个大红袍的崭新造梦空间,这里造出来的梦关乎回到自然,关乎返璞归真。

至少这一次,可以骄傲地说,我不再是武夷山的一名过客。”在这个茶叶王国浪够三天两夜后,这群体验官们如此说道。
2 了解大红袍,如此妙不可“岩” 一场奉上好茶的茶话会,是必不可少的开端。史上最佳销量大红袍“红韵”只是“开胃菜”,接下来的正岩茶代表山场说肉桂、天心村斗茶赛金奖水仙能让人喝得合不拢嘴……


然而对体验官们来说,喝茶是必须的,了解才是体验重点。结识伙伴后,武夷星茶业厂区后山那片传说中的茶园是向着“了解岩茶”而进发的第一站。 这里春意盎然,游走在茶树间,花草果香扑鼻而来。在山头,茶芽恣意招展;在湖中,锦鲤左右逢源。


不用转发这条锦鲤,光看着这样物种多样而协调的生态环境,就会觉得此行的幸运。 这片茶园是武夷星的种质资源圃,被岩茶粉们称为岩茶的诺亚方舟。 当徜徉在武夷山的这片茶树海洋中时,体验官们的内心或许是膨胀的——三百多种国内外茶树品种、一万多个种质资源在面前排列成行,让大家尽收眼底。加上武夷星专职种质研究员的讲解,似乎在这一刻,大家对武夷茶已经进入到种质研究的这个更高层逼格阶段。

在这里,养护收藏着武夷山最为全面的茶树种质,最宝贵的是其中有许多在岁月变迁中几被遗失湮灭的树种。对体验官们了解整个大红袍历史变迁,有了初步的铺垫。而“胭脂柳”、“老君眉”、“正太阴”这些有着美丽花名的品种,让大家第一次看到了最原本的样子。 御茶园的参观也是了解的重要一站。这个早在元朝便设立的御用茶园,也是中国首个茶叶科学研究所,是无数茶人的心中殿堂。在这个茶行业内的传奇内曾“大牌云集”,传承着吴觉农、张天福等茶人的百年技艺奥妙。 体验官们在管大姐的带领下,“围观品种”,了解武夷山的历史,也看到了茶科所如今在武夷星的管理下焕发出的新风采。


3 在这里,他们成为了“半个”专业茶人 实际上,但凡是岩茶老铁,只要愿意,都可以到将所有岩茶粉当做家人的武夷星茶业来做客参观。作为体验官,毕竟大小是个“官”嘛,第一个特权,来自一次外人几乎不可能的体验过程——2017年初制毛茶审评 在武夷星专业审评室内,他们喝到了外人绝对喝不到的毛茶,还亲身感受一杯茶的审评标准。

审评,即用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的。 对武夷星来说,茶叶的分级评定是一件慎重的工作。在他们中,流传着这样一句话:“十分钟决定一杯茶的品质”。 10分钟,是指一杯茶的三次审评冲泡——第一泡2分钟,第二泡3分钟,第三泡5分钟。在这10分钟后,他们必须迅速、果断地将茶评出分堆等级。

体验官们便按照如此规定,严谨地走完了一趟审评流程。“我感觉,我打开了喝岩茶的新世界大门!”一位体验官喃喃道。 武夷山著名茶人、武夷星茶业副董事长郑汝平将多年审评经验在这里为大家细细托出,岩茶如何审评?为什么好喝?太多诸如此类的问题在此得到一一解答。

当然,一次体验也不能让他们成为茶叶审评师。对武夷星专业审评团队来说,除了扎实的审评技术与经验外,还有着众多的身份与任务。 茶农、加工技术人员、客服、售后顾问……当这些作为感官审评根基的身份集合在一起的时候,才能成为传说中的那个武夷星茶叶审评师。
4 5A景区内的制茶体验全过程 体验“一岩两香”的魅力,是此行体验官们最迫不及待的。而这需要从武夷历史到岩茶知识,从上手采摘到亲自初制,每一步都去熟悉。 在藏在5A景区内的九龙山有机茶基地,植被丰茂,物种繁多,可以说是植物园、是动物园、也是茶园,更是全亚洲最大连片有机乌龙茶生产基地!作为武夷星茶业的九龙山生产基地所在,祭出这个世俗化的名头或许更加响亮。


在这里,冯厂长手把手带着大家采茶、摇青、杀青、揉捻……将岩茶制作流程悉数奉上,让体验官们,也感受了一把真正的茶人。

采摘,是制作一泡茶的开始。标准以一芽三四叶(中开面)为主,不带非茶类夹杂物。为此,体验官们还进行了采茶竞赛。

其实对于采摘来说,太嫩或太老都会导致一系列的问题。采摘过嫩,制作时不利于做青和炭焙,滋味易苦涩;采摘过老,成品茶制率低,也就是会有大量的黄片出现(也可以叫毛片,也没有什么不对……),同时滋味易粗涩。 而在做青环节上——最重要的是摇一摇,当然我说的不是微信!在这个岩茶制作中最为重要的环节上,大家上手还蛮快。而炒青环节,对于体验官们来说,无异于练铁砂掌了……

所以说,制茶不仅需要技艺,还需要一个好身体。结束这次高强度的制茶系列体验后,体验官们面露累相,冯厂长可能会错意了,豪迈地说了一声:“大家不要觉得沮丧,这一筐茶青你们做成这样,我不要了也没关系!”这下,大家的表情从累变成真沮丧了…… 沮丧是一瞬的,劳动与知识了解的快乐,无可取代。而这些在劳动中看到的茶,才是最真实,最自然的!

5 缘——碧水丹山中共赴的万千滋味 如若不为工作,我不会轻易来到武夷山,来了,心里就不容易走开;如若不因工作,我会来武夷山,在兰汤村落租间小屋品茶,赖在“一岩两香”里去雨淋日晒。 别忘了,武夷山除了制茶工艺是非遗外,自然风光也是非遗,来到武夷山,除了万千滋味的岩茶,碧水丹山的亲近也是必不可少。

这一次,武夷星为体验官们玩了个刺激的“双关”——云河上的漂流茶会。也许你喝过大红袍,但你绝对不会有过这样的奇妙旅行。这场妙不可“岩”的春茶体验就在这样独特的武夷山水品茶会中结束。


是的,这就是一场所有人都开心得浪起来的茶之旅,难得,而且独特。 严格意义上来说,这并不是一次武夷岩茶的科普体验活动。然而它却体验到了在某方面比知识科普更为重要的信息——在与一片茶叶的深度接触中,爱茶之人,究竟能从中得到什么样的感情。

茶,本身就有着浓烈的社交属性,武夷星很清楚这一点。一杯大红袍,一场春茶体验,不仅让15名体验官相互间结识了深厚的茶缘,更是让武夷星,让大红袍真正与茶友拉近了无限的距离。
6 这是武夷星的“一心” 一心做好茶,将茶与人连接起来,这才是武夷星秉持的理念,以及爱上岩茶的过程中最好的体验。 武夷星茶业的品鉴之旅,几乎涵盖全国所有省会城市,推广活动延伸至迪拜、新加坡、拉斯维加斯等海外地区。这一次春茶体验官活动正是武夷星借着品鉴之旅的契机,打造的又一极具开创性的茶文化宣扬活动。

在2016年,春茶体验官想法开始萌芽。今年5月,第一届开办,有幸参与的春茶体验官拥有3天免费游武夷、10年免费喝春茶的特权。 这次活动,是一个成熟的品牌茶企面向社会敞开怀抱,揭示它的匠心、坚守与真诚的过程。同时,也为茶友深入了解茶文化打开了一扇新的大门。

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大家都在说
  1. 2017-05-30 11楼
    上个月去了一趟武夷山,没去武夷星是件憾事,希望能够有机会再出发
  2. 2017-05-27 12楼
    妙不可岩,因岩而妙,妙哉!
  3. 2017-05-27 13楼
    10分钟决定一杯茶的品质
  4. 2017-05-27 14楼
    佩服佩服了
  5. 2017-05-27 15楼
    带上我吧!
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