【关注】吴顶明:普洱熟茶的保健功效

发布时间:2017-08-07 20:05  作者:吴顶明   来源:茶周刊
吴顶明 茶与养生学创始人,茶文化专家,陈茶仓储专家,茶叶品鉴、冲泡专家,专注茶学与养生学33年。

普洱熟茶是吴启英于1973年研制出的在普洱生茶基础上采取人工干预发酵而成的茶。普洱熟茶在短短几十年的历史中就吸引了大量茶客的喜爱。 刚开始接触普洱茶的爱好者一般都会喜欢普洱熟茶,因为熟普经过发酵后口感比较温和。好的熟普如谦谦君子、温润如玉 但是熟普的制作加工工艺却是比较难的。掌握不好加工手法,要不烧堆、要不泛酸。市场上好的生普非常多,但是好的熟普却一饼难求。

熟普因经过人工发酵,使得茶性由生普的凉性转变为熟普的温性。由于刚发酵好的新熟普茶性偏热性,因此,喝多了新熟普很容易使人上火,尤其是体质偏热的人群更容易出现眼屎增多、口腔溃疡、嘴唇长泡等症状。但是老熟普对人体的益处却非常多。

一、熟普经过发酵后,使得茶性由凉转温,温性的茶特别适合胃寒、体凉的人群。反胃酸、冬天手脚冰凉、畏寒怕冷、阳气不足的人群,长期饮用熟普就可以得到很好的改善。 熟茶进入人体后不会对胃产生刺激,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃起到保护作用。因此,熟普对缓解胃寒胃酸有显著功效。 二、熟普含有红茶素(TR),黄茶素(TF),茶褐素(TB),没食子酸和维生素C等,这些物质可以增强人体免疫系统。

三、熟普里所含的黄酮苷和维生素P是预防人体内脏器官和血管硬化的重要物质,非常适合中老年人群饮用。现在人们的生活条件越来越好,营养的过剩很容易造成血脂高、血粘度高、血糖高,这些都是造成人体脏器、血管硬化的因素。黄酮苷和维生素P可以有效预防脏器过快的老化和硬化。 四、熟普里所含有的茶多酚、茶绿素、维生素C等物质(云南省茶产区乔木大树茶多酚的含量达到30--40%,儿茶素总量达到18--24%,且非常耐泡,茶叶的总浸出物高达46--50%)能够有效保护人体脏器健康

五、由于熟普经过长时间的发酵,所以熟普中会含有很多益生菌。这些益生菌对身体的好处非常多。 六、普洱茶叶本身含有丰富的花青素,经过发酵后的熟普有效地保留了原叶中的花青素。花青素能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。 七、都说喝茶会影响睡眠,可是喝熟普不但不会影响睡眠,它还能帮助睡眠质量不好的人群改善睡眠的质量 八、喝熟普完全不用担心钙流失,相反它还会增加人体的骨密度

由于熟普在加工技术上有着比较高的要求:对加工的厂房和周边的环境要求比较高;发酵时间比较长(一般要六至八周、甚至更长);并且对发酵用水、发酵场地的养护要求都比较高;熟普在发酵加工后还需要经过一定时间的放置以消除渥堆味;还需要经过卫生处理、过静电、分拣等工序……因此,真正的好熟普成本会比较高,对资金的需求也比较高。所以,要找到一款好的熟普实属不易。
我来评论
登录后发表评论 | 我得说两句 总共(10)条评论
大家都在说
  1. 2017-08-14 1楼
    看到他这个样子,吓得我把普洱藏起来了。
  2. 2017-08-13 2楼
    不错,学习了!
  3. 2017-08-06 3楼
    好的熟普不容易找,什么别的好茶容易找吗?
  4. 2017-08-05 4楼
    新熟茶,还是放上一段时间再喝。。。
  5. 2017-08-05 5楼
    感谢分享了。。。
返回手机版
lifa88
  1. 服务中心
  2. 顶部
lifa88