你喝过的每一泡上万一斤的鬼洞肉桂,可能都是来路不明的假茶!

发布时间:2017-10-10 16:50  作者:胖紫  来源:利发国际lifa88
这就是关于鬼洞“肉桂”的奇葩说: 市场上正大面积流通的“鬼肉”,到底是人种的还是鬼种的? 当然,这绝非一个伪命题。 在“武夷岩茶,香不过肉桂”为追求的一门热局面之下,加上某宝成百上千款“鬼肉”的热搜效应,衍生而出一大批所谓的“鬼洞山场幽深醇厚肉桂”,甚至有商家以“鬼洞”为品牌所推出肉桂

在此境况下,市场上不断出现“鬼肉”满天飞。 时至今日,我们却不得不面对这样一个现实:从原生角度上来说,鬼洞核心区域内并无肉桂。在此,利发国际lifa88(www.chayu.com)将为大家揭开“鬼肉”疑云的真实面纱。
“鬼洞”牌肉桂,不等于鬼洞肉桂 在此之前,我们不妨做一下事件回放。 近年来随着大众对武夷岩茶的认识与需求逐渐攀升,肉桂因其具备岩茶的滋味特色外,还以其香气辛锐持久的高品种香成为市场主流。 至此,市场上开始涌现出各种“肉”宴。其中,不乏以次充好或假冒伪劣之辈。乱象之下“鬼肉”(即是鬼洞肉桂)开始进入大众视线。 2014年,在某贴吧一篇“鬼洞,知道有多贵么…”为标题的贴子,引发一众茶友热议。以“xx茶厂”为ID的楼主,PO出几张以“鬼洞”为商标品牌的肉桂茶照片,表示因其朋友神之迷恋“正宗鬼洞肉桂”,由于市场报价太高,楼主舍掉老脸蹭来几泡,并直接表达:茶是好茶,价格也很好。 在此过程中,询价的吧友在听闻上万元的价格后,均表达出了强烈的羡慕、嫉妒、恨。 随后的一个月之内,开始出现质疑之声。楼主回复:“我前几天才知道鬼洞根本没肉桂。”

时隔两年后,在一篇“鬼洞有肉桂吗?有的话有多少肉桂?”的帖子里,当时的楼主换了马甲再次出现,并表示:“之前我xx茶厂id所发的鬼洞肉桂,是商标名为‘鬼洞’并不代表是鬼洞肉桂,再澄清一下。

事实上,这位楼主以“鬼洞牌肉桂,不代表鬼洞肉桂”的言论辟谣,实属混淆视听。那么,这所谓的“鬼洞”牌肉桂,到底是什么肉桂?为何又以三坑两涧肉桂的价格进行售卖? 这一点,我们无从得知,但可以明确的是:它,一定不会是鬼洞肉桂,但价格却实属“鬼洞”! 对此,有资深茶人表示,在鬼洞来回穿越不下百次,却从来没见过大面积肉桂种植。而前几年外鬼洞刚种下几排肉桂茶苗,目前还不能以产量去定论。一年就那么一点的茶量,加之茶树树龄较短,外鬼洞后来种植的肉桂,或也达不到成熟期肉桂茶口感。 事实上,根据当地知情人透露,鬼洞底部与慧苑坑相连。目前外鬼洞种植下的肉桂树,其实都已经延伸到慧苑坑了。而目前市面上所流通的商品概念的外“鬼洞肉桂”茶,极有可能是用慧苑坑所产的肉桂进行偷换概念。
鬼洞,武夷山最独特山场 写到这里,我们必须先要了解一下鬼洞的真实情况: 鬼洞之名,在武夷山无人不晓。“鬼洞”(亦称峰窠坑),它夹藏在倒水坑火焰峰与慧苑坑鹰嘴岩间,西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷,两旁峭壁耸立。东高西低,有两个分支峡谷,谓之内鬼洞和外鬼洞(解放前叫上鬼洞和下鬼洞)。 由于地势与地形的独特性,造就了此地只有进风口却没有出风口,使得风进入谷内形成回流“呼呼”作响,好似鬼魅出没。故,得名鬼洞。

作为武夷山72洞中最为神秘的鬼洞,其“洞”是“洞天”的意思。实际上,这里风景极美,山岩陡峭,坑谷幽深,草木葳蕤,极其阴凉。因为道路比较难走,人迹罕至,更平添了一份幽静。 一位长期行走于武夷山的老茶人表示,第一次去往鬼洞,便是从岗顶一路攀爬而下,期间落脚之处不过巴掌有余,双手还需紧握山壁的植物根系,方可安稳。一路下来,因过于专注,才发现一身大汗淋漓,手臂酸软。至今,鬼洞仍因其地貌,保持着原有的生态环境。 可以说,鬼洞是武夷山最独特的山场,也是出产极品好茶的福地。
鬼洞内无肉桂,以奇种居多 在此等生态境况下,鬼洞岩壁渗水带着山间腐殖物的营养,默默地滋润着茶树根。同时洞内野花香气清长,紫苏乱长。与各种植物共生在一起,茶里也有了它们的气息。 也正因为鬼洞独特的小环境,自古以来这里的岩茶品种变异时有发生,是现在仅有保存最原始、最完整的茶树品种基因库之一。 不得不说,内鬼洞没有肉桂品种,是圈内不争的事实。这里却是奇种的天下,是武夷山奇种种群最多的伊甸园。(奇种:武夷山原生茶树品种,也叫“菜茶”,武夷山大多数原生品种都是从奇种中选育的。) 值得一提的是,奇种与肉桂是两个不同的品种。奇种一是可以用作拼配,另外便是单独做成小品种。肉桂只能是肉桂品种制作,如果非要用奇种做成肉桂,只能说具有肉桂火。但从本质上而言,其他品种制作而成的茶,都不是肉桂,更不是“鬼肉”。

▲ 图为鬼洞奇种种质资源保护区指示碑
此外,由于鬼洞是一个并不大的坑谷,面积约3828平方米,大约也就6亩地。不大的产区,已经着生了绝大部分奇种。对于剩下占比不算高的品种种植面积,产量可想而知。就连在此土生土长的铁罗汉,在市面流通极少,价格极高。 更别提,外鬼洞口种植的几十棵,还不成气候的肉桂茶树了。
鬼洞茶树的多样性 另一边,谈及鬼洞,据当地资深茶人与茶农告知:其实慧苑坑这个名字更为人熟知,而鬼洞就在慧苑坑内。 慧苑坑,也是三坑两涧之一,慧苑坑名丛非常多,特别是老枞水仙十分出名,史上传说的八百名丛也出自这里。 显然,鬼洞的茶树也是具有慧苑坑多样的特点。一丛丛的茶树着生在内外鬼洞,这与武夷山其他坑涧的茶园差别很大,这里很多茶树的树形、叶形、花和果实等形状完全不同。

这几十年来天心村茶农新种植了不少名丛和品种茶,诸如奇丹、雀舌、黄观音等等。目前仍有铁罗汉、白鸡冠、白牡丹、醉海棠、白瑞香、正太阴、正太阳、不见天等珍稀名丛。坑内水仙以高丛居多,古井老丛更是八面威风,口感相当震撼,霸气不让顶级肉桂。 这也解释了鬼洞茶树如此多种多样的原因:茶树在经历了长期的自然选择,对当地生态条件具有最强的适应性,菜茶的繁殖依靠的是异花授粉,武夷山地形特殊,石窝、石罅、沟壑间易出“单丛”,斜坡、平地则易出“奇种”种群。 因此,鬼洞及武夷山三十六峰九十九岩能出如此众多的“奇种”及“名丛”也就不足为奇了。
市场上泛滥的“鬼肉”,或是其他品种冒名 由此,可以肯定的是,鬼洞核心区域并无原生肉桂。 与之相对应的是,在市场上打着“鬼洞肉桂”旗号进行售卖的一些商家,其居心不良。通过诱导消费者所售卖的,价格在几十上百元一泡的“内鬼洞”肉桂,其真实性,不言而喻。 至于说,这个所谓的“鬼肉”到底是什么茶,其品质又如何已经不在考虑范围之内了。毕竟,一个不尊重茶叶,不尊重消费者的商家,就甭跟他提“品质”一词。
结束语:鬼洞本无肉,奈何人心多。事实上,关于“鬼肉”的这一切,只是芸芸套路下的一个表象。更为深层次的是,还有相当一部分人对“鬼肉”的认知与需求,不成正比。这,也间接导致了“鬼肉”市场乱象的发生。 还是那句话,品饮才是茶叶的最终属性,适口为珍,切勿盲目。 但如果你喜爱肉桂,不妨试试这款由陈郁榕监制,亲自拼配的武夷山半岩山场肉桂。
▲ 扫描识别上图二维码或点击文末【前往购买】即可
撰文:胖紫 专业协助:艾八小、木木林 图片:茶语视觉组,部分来源于网络

前往购买
我来评论
登录后发表评论 | 我得说两句 总共(30)条评论
大家都在说
  1. 2017-10-15 1楼
    鬼洞肉桂!
  2. 2017-10-14 2楼
    好呵呵哈哈哈好的看看
  3. 2017-10-14 3楼
    鬼知道什么肉
  4. 2017-10-14 4楼
    柴米油盐酱醋茶,不要把茶搞得脱离了群众
  5. 2017-10-14 5楼
    多谢分享了
返回手机版
lifa88
  1. 服务中心
  2. 顶部
lifa88