茶转载丨正是这份责任感,让我从黑暗走向了光明

发布时间:2017-11-28 15:12  作者:中吉号  来源:利发国际lifa88
近日,吴晓波频道百匠大集联合中国最大的茶类垂直平台利发国际lifa88发布百匠榜的第一个专题榜单——茶匠榜,杨世华作为上榜者之一,其匠人指数:7.5,上榜理由:他是知名茶企中吉号茶业创始人,汲取云南传统名山和茶庄的制茶经验,让“好产地出好茶”成为业内外公认的评判依据。

接下了普洱茶的第二棒 杨世华(简称老杨)开始做茶,始于2001年,老杨说,他接的已经是普洱茶的第二棒了,在他前面做茶那一棒的前辈非常艰辛和不易。 当时珠三角市场对普洱茶的认知和消费并不像现在这般成熟,茶市场也没有几家店卖普洱茶,上一棒的前辈实在撑不下去了,就把茶全部转手贱卖给了老杨,就回了云南。 老杨在接下云南普洱茶推广的第二棒,开始卖茶后,每天起早贪黑,开着面包车在各大茶市场里转悠,试图卖掉手里囤积下来的普洱茶。虽然过程中也经历过一些波折,但没多久也就熬过了,很快地迎来了普洱茶的第一春。

是飞蛾扑火还是凤凰涅槃? 这是最好的时代,这是光明的季节。老杨每天都有大量的现金入账,一麻袋一麻袋的预订货款,大批量大批量地售卖着普洱茶叶。 那些茶友、客商、合作伙伴对老杨的信任、厚爱和恩情,让质朴的老杨记入了心里,也让他把做茶友们放心品饮好茶的这份责任扛了起来。 从云南来深圳的老杨,认真且努力地推广着他精挑细选的茶叶,顺风顺水地做着茶叶的买卖,以为日子也就这样在茶香中舒服安稳地过下去,却不知一个巨大的危机正在悄然酝酿。 这是最坏的时代,这是黑暗的季节。还记得2007年全国普洱茶市场坍塌垮裂,简直可以用一片惨淡和遍地的哀鸿来形容,连带着茶行业消费的低靡,老杨的内心也困惑了,也矛盾了。

因为他才刚开始坚定自己要做的事情,要为茶友负责做好茶,创建自己的品牌呀,却不曾想到时代的巨轮就这样无情地碾破了普洱茶的消费泡沫。老杨新建的工厂在不停地生产加工做着茶,但是却一丁点儿也卖不出去,这无疑是给了一颗刚萌芽的匠心沉重而又无情的一击。 大时代面前,小人物的命运,全靠发挥自己的主观能动性来开创新天地。曾是中文系才子的老杨,面对困顿不前的局面,他没有妥协,没有认命,而是选择了重回茶文化发源地、茶马古道的源头去寻求解决内心的答案,我觉得是文人的韧性和风骨让老杨做了坚持的选择。
好产地出好茶 咚咚咚……云南易武老街尽头一间瓦房传出来打石头的声音,吸引了漫无目的晃荡的老杨。得知是传承了几代专门制作普洱茶压饼的石磨作坊后,那种坚定的传承精神打动了老杨,当场就定制了几十套石磨。始于这段石磨的缘分,老杨从石磨匠口中得知了易武麻黑这个产区有好茶。

初入麻黑,路窄,狗很多,是老杨的第一印象。一天下来,走了几十户人家,品了上百道麻黑茶,茶好,味正,人朴实,是老杨对麻黑的第二印象。 入麻黑的那晚,老杨辗转反侧,失眠了。并不是因为茶喝多而睡不着。难以入睡的原因是他内心深处想要做的,和未知渺茫的不明朗行情的矛盾。麻黑茶,一入口,他便知茶好,但茶友能喜欢吗?市场能接纳吗?他不敢打包票。 人往往在逆境的时候,需要一些超凡的魄力来推动自己放手一博。老杨无疑是具备这样的魄力的。 老杨第二天便开始将麻黑寨所有的古树料收购回来,制作了一饼以山头命名的普洱茶—纯麻黑,开创了普洱茶以山头命名产品的新时代。意料之外,情理之中,纯麻黑的口感广受茶友喜爱。在犹如严冬的市场环境下,成为了吹入中吉号,吹进茶友圈的一股和煦的春风。 之后,老杨在麻黑建立了古树茶园基地。开启了常年茶山行走,寻找好茶和优质产地之旅。

他说得不多却默默地做了很多 十年来,坚定好茶区出好茶的老杨,用脚步,一步一步地丈量了云南各个大大小小的山头,布朗山的老班章、老班盆、老曼峨,易武的麻黑,临沧的冰岛、昔归、南迫、大户赛、小户赛……老杨所到之处,都建立了古树茶园基地。 从源头开始把控,老杨用最直接的行动来履行他心里许下的,为每一位茶友制作最放心和高品质好茶的责任。 十年来,高海拔原生态的地理优势,昼夜温差大无病虫害的自然优势,让老杨坚持他的茶园自然天养,而远离喧嚣与森林混合生长共存的普洱古树茶园,也自有它修养生息的规律。老杨相信尊重和敬畏自然,大自然亦会有所回报。 在采摘上,老杨坚持两休两采(春秋采摘,冬夏修养),用选择性的间采代替“剃平头”式的普采。 初制加工上,沿袭传统柴火铁锅杀青、手工揉捻、阳光直晒……初制工艺,这些传承与保留,都是老杨对千百年来,能制作出高品质毛茶传统工艺的尊重。 2016年,老杨投资了上千万建立的无尘云车间,也终于正式投入了使用,在制茶精制阶段,以制药的标准,创新的洁净现代化等工艺来制茶,以确保万千片好茶叶走出原始森林,在经历过水与火的淬炼后,干净而有品格地走完最后一站的蜕变,成为一饼品质好茶。 老杨每一饼走入千家万户的茶,都浓缩了他走过万水千山的品质选择,也饱含着他传承的制茶理念和坚守对茶友的责任心。

我想,正是老杨这样一位质朴无华的云南茶人,凭着这样一份责任心,十年来,带着一群山里人,逐渐创建了一个完整产业链典范的企业,一个以古树第一股挂牌新三板的品牌。 老杨开玩笑地告诉我,现在看来,2008年的时候,如果几千万投在深圳买房似乎更赚钱,但我们选择投在了云南茶山,投在了茶的源头,投在制茶产业链的每一个环节,因为这是一种责任,也是我这个制茶匠对茶的一种坚持,一种情怀。 在广州茶博会期间,刚结束的利发国际lifa88与国茶荟共同举办的“成为新匠人|领跑中国茶的商业未来|新匠人IP论坛”上,国家级评茶师,中吉号茶业创始人杨世华先生也参与了此次的研讨,论坛精彩研讨直播,请扫描识别下图二维码观看。

注:本篇 图文来自中吉号。
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登录后发表评论 | 我得说两句 总共(10)条评论
大家都在说
  1. 2017-12-07 1楼
    好棒的样子
  2. 2017-12-01 2楼
    麻黑是好茶。
  3. 2017-11-29 3楼
    很棒这个。
  4. 2017-11-29 4楼
    匠师的付出,我们的尝
  5. 2017-11-29 5楼
    多谢分享了
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