历经岁月淘漉 造就老茶经典雅韵

发布时间:2018-01-11 14:24  作者:黄巧  来源:利发国际lifa88
有人曾说:老茶是有灵魂的。是的,的确如此。老茶是岁月沉淀下的臻宝,也是时空留下的美好印记,更是茶人遗留下的经典雅韵。
老茶是岁月的沉淀。如果说地域赋予了茶第一次的生命,那么在老茶的整个时光阶段里,时间则赋予了茶第二次生命力的升华。
随着时间的流转,茶叶在不同的阶段呈现出不同的品饮变化,而这些不同的品饮变化也蕴含着不同年代的岁月滋韵。所以,品茗不同年代的老茶,每一次都能给人一种焕然一新的惊喜。

这种道理就像人的一生一样,从呱呱坠地到牙牙学语,从支支吾吾到有条有理,从不知所措到沉着冷静,随着年龄的增长,经历的越多,则会更有阅历,更加成熟。
古人常说:十岁不愁、二十不悔、三十而立、四十不惑、五十知天命、六十耳顺、七十古来稀,由此可见,人生每一个阶段,都有着那个阶段的使命和意义,都有着那个阶段才能体会到的真谛。所以老茶又何尝不是如此呢。

老茶是一个时代的印记。各个历史年代的茶叶生产过程中,任何一个技术环节的改变,都会在茶品上留下不可磨灭的烙印。
以饼茶为例,早期的茶饼,大多是由石质模具手工压制而成,而手工压制多会导致茶叶形状不匀整。后来,为了适应产量需求,人们开始对机械模具进行了不断的改良。

这样经过改良后的机械模具所制出的茶叶,茶形就变得更为规整紧结,甚至在直径厚度上也有了一定的要求。所以这也是为什么80年代以前的茶,常见大饼,而90年代的茶则以小饼型居多的原因。
由此可见,正是因为茶品本身具有时代属性,所以才让人们在今天还能有幸地可以通过一杯陈茶,去见证属于那个时空的生产技艺、产区环境、采摘标准等一系列行业准则。
时光带走的只是茶叶初生时的青涩,却带不走当年的生产技艺,制作手法,老茶用自己的沉淀为后人留下了历史的见证。

老茶是茶人遗留下的经典。早在四五千年前,我国就有了古人用茶叶来入药和入菜的记载。但是,由于茶叶是一种很特殊的物品,易潮,易串味,所以,人们对茶叶的储存给予极大的重视。
据考古研究表明,在明代,大量的陶瓷制品被用于藏茶一说,此外在明代王象晋的《群芳谱》中,也有提到茶叶的保鲜和储藏:喜温燥而恶冷湿,喜清凉而恶蒸郁,宜清独而忌香臭。由此可见,自古以来人们对茶叶的保存就十分讲究。
茶,是茶人在若干年前的时空里埋下的一笔宝藏,是大浪淘沙下留下的遗珠。也正是因为茶人们对茶叶保存的重视,让我们今天还能再见经典。
所以,一款见证过历史的变换的茶能够保存下来,实在不易,一款极具陈年风韵的经典老茶,能保存至今,更是不可多得。

前面都在讲老茶,那到底多老的茶才能叫老茶呢?
关于老茶:老茶的定义是优质的茶叶,经过适度加工,在合理的环境中多年陈化之后得到的茶。
根据”老铁“国家标准,正常情况下,贮存五年以上的茶叶,才能称之为陈香型铁观音。此外,随着时间的累积,年份越久的铁观音,价值也会更高。
而本期利发国际lifa88为各位推荐的这款老茶,正是八马茶业旗下的老铁“时光滋味”礼盒装。

该款礼品套盒中包含了老铁1988、老铁1998、老铁2008、老铁2011四款不同年份的陈年铁观音,即年份分别为7年,10年,20年,30年的陈香型观音。
从包装来看,还是比较简洁大方的,采用双层结构设计,内置八小盒,色调上选用烟灰色和浅金色,再加以烫金点缀,凸显了老铁的沉稳大气。

但是一款茶好不好,还得味道说了算。由于是不同年份的老铁组合,所以每款老铁的口感上会略有不同。
老铁2011——国标纪念版,经过精心贮存,呈现出花香与果香相互交融的香氛,口感丰富,带有淡淡的果酸,回甘明显。
老铁2008——非遗纪念版,饱满陈香,口感圆柔,呈现出糯滑、舒服的老茶滋味,历荏苒岁月而愈显醇熟。

老铁1998——茶王纪念版,香气丰富而具变化性,内质饱满而稠糯,耐泡度高,饮后口腔较长时间留有植物的清香。
老铁1988——手工特制版,历经30年岁月洗礼,陈化出饱满陈香。混合了罗汉果、甘草的甜香为主,入口甜顺平滑,极具老茶滋味。
此外,这款 “时光滋味”礼盒装,不仅味道好,能品尝四种不同年份老铁,而且在价格方面也特别实惠,可谓性价比非常超高了。

老铁经由时光的沉淀,陈化出岁月的成熟香气。这种传统和经典的印记,是其他一般铁观音,所不能比拟的。正宗老铁,纯正老茶滋味,多喝一口都是享受。
不管是以前还是现在,这种难舍的老味道,都不可割舍。老茶,用自己的特有的方式,延续着生命的脉络,还原着最初的味道。
不论时代变迁,经典始终经典,历久弥香,愈久弥珍。
我来评论
登录后发表评论 | 我得说两句 总共(7)条评论
大家都在说
  1. 2018-01-14 1楼
    谢谢分享。
  2. 2018-01-13 2楼
    老铁可以试试
  3. 2018-01-12 3楼
    佩服佩服!
  4. 2018-01-12 4楼
    感谢分享了
  5. 2018-01-11 5楼
    我觉得茶还是新的好,老茶,感觉不安全呐
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