拼件丨非遗传承人张笔清专场:正宗武夷红茶合集,106元起

发布时间:2018-03-13 16:06  作者:lee  来源:利发国际lifa88
武夷红茶风格醇厚甘甜、香气纯正高扬,在整个中国红茶版图中都独树一帜,特别是“红茶鼻祖”正山小种,凭借数百年文化底蕴和极具辨识度的口感特质,备受茶友追捧。

优秀的正山小种(武夷红茶)对工艺要求非常高,但市面上的茶品质量良莠不齐,其中还不乏许多“冒名顶替之辈”,普通茶友既喝不出、也喝不懂。

为了让茶友们能入手到原料正宗、工艺正宗、滋味优秀的正山小种(武夷红茶),本次拼件首次推出红茶大师专场——分享4款由正山小种制作技艺非遗传承人张笔清老师手制(监制)的红茶作品。
张笔清是何人? 作为土生土长的武夷山桐木关人,张笔清老师对桐木关的一切了如指掌,出生于300年正山小种制茶世家,祖辈、父辈均为当地知名的制茶师。40余年探索,让张笔清老师被评选为第五批非物质文化遗产正山小种红茶传统制作技艺传承人。

但凡出自张笔清老师之手(监制)的作品至少拥有2个最基本特质: 1.武夷山桐木关原产: 出自核心原产地武夷山桐木关,风味标准、滋味地道,且作为国家级自然保护区,桐木关内所有资源几乎都被保护起来,点击阅读:正山小种发源地桐木关,竟是一片至今都不许外国人进入的秘境生态环境极佳,茶树树龄长、根系发达,茶芽饱含丰富的内含物质,可以说在桐木关,“生态”只是最普通的标准。

2.标准工艺把控: 正山小种工艺复杂,极其考验对匠师的制茶经验,而张笔清老师不光深谙茶山管理及正山小种红茶传统制作技艺,更能根据不同的鲜叶状态和口感需求调整工艺,让成品茶拥有地道而饱满的风味展现。

本次大师专场合集,既有传统的“国礼级”正山小种,也有以多年野放茶树原料制成的高山野放红茶,从精品级到日饮级,可以满足茶友们不同的品饮、品鉴需求。
地道正山小种:南非出访纪念•麻粟正山红 拼件价:499元/60g

这款曾随张笔清老师出访南非的“国礼茶”麻粟正山红,其创作思路来源,与之前被中国茶叶博物馆馆藏、G20峰会推荐茶一致,最大的区别仅仅在于采摘和制作的年份不同。

甄选武夷山桐木关的核心山场麻粟村原料,于5月上旬采摘,张笔清老师遵循传统制作工艺亲自手工制成,茶叶拥有典型“桂圆汤香”之外,汤感醇和油润,独具风味。

12罐5g铝纸小茶罐包装,一罐一泡、拿取方便、冲泡卫生,且全球只限量发行650盒,具有一定收藏价值。

品鉴 茶汤橙黄透亮,特有的烟熏味浓郁入骨,裹挟着红茶的甜醇果香,香气厚重却不刺激,尽数融于茶汤中。入口甜醇细柔,油润感好,两颊微有果酸感和涩感,汤感偏甜润,回甘明显,有持续生津,清凉感明显。冲泡后期茶汤甜糯感加强,烟熏味略有降低,却一直清晰可闻。杯底蜜甜香浓郁,略透木质香。
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不烟熏、适口度高的桐木关正山小种 拼件价:118元/125g

以生长在武夷山桐木关境内的原产小种“菜茶”为原料,精选一芽三叶,于2017年春季采摘。   

由经验丰富的匠师以手工工艺制成,在传统制作工艺的基础上进行合理调整,不历经烟熏,让口感更加柔滑甜美、花果香显,饮后喉底回甜明显,两颊间生津不断。 

品鉴 汤色金黄明亮,茶汤清甜爽口,将清爽的果甜香和浓郁的糖浆的甜香包裹其中,汤感甜柔细糯,有一定稠润度,饮后喉底回甜明显,两颊间生津不断,留甜香。内质较为稳定耐泡,五泡后茶汤依旧甜顺,虽涩感略有增加,但能快速化开。
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别具山野气韵的桐木关高山野放红茶 拼件价:106元/100g

此茶来自桐木关生态茶园,当地茶树属放养形态,自然生长,少人为干预,具有独特的山场特征。在后期的培育过程中,不施肥,无农药,人工除草,多年野放,使得茶叶别具山野气韵。   

为了更好地展现山野气韵,此款野放红茶在制作工艺上,对传统工艺进行调整,省去了烟熏的过程,使得口感更加甘甜柔和,浓郁饱满,温润养胃。 茶汤入口柔和带甜,蜜甜香在汤中清晰持久,浅花香和植物清香交融,杯底淡淡甜花香,有舒适回味。 

品鉴 汤色橙黄、金黄,入口柔和带甜,蜜甜香在汤中清晰持久,浅花香和植物清香交融,杯底淡淡甜花香;茶汤整体平和顺滑,微带果酸感,涩感轻微,基本不显,有回甘生津,饮后能够带来持续的清凉感,五水之后茶汤依然有甜感,茶汤清透纯净,带有浅木质香,有舒适回味。
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独创花果香型蜜韵红茶:桐木关醉蜜红 拼件价:198元/100g  

“醉蜜红”以2017年头春采摘的一芽二叶野放茶为原料,为了让醉蜜红更适应大众口感,张笔清大师基于自身对武夷红茶的理解,调整往日传统正山小种工艺,在醉蜜红的制作环节中舍去了烟熏过程。  

仅通过萎凋、发酵和烘焙,加工出具有明显花香、熟果香与蜜糖香的红茶,入口之后还能呈现薄荷叶般的清凉感,茶叶内质稳定十分耐泡,即便到了七八水后依然香甜柔润。  

品鉴 汤色橘黄透亮,香气浓郁甜美,混合了熟果与蜜糖的甜香,茶汤入口醇和甜爽,油润感好。微有涩感,化开同时两颊生津不断,如口含薄荷叶一般清凉舒爽,尾韵稠糯,有甜花香在口齿间萦绕不散,内质稳定耐泡,七水依旧香甜稠润。
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-项目介绍- 该项目基础拼件单位为1盒 达成10盒(1件)则拼件成功,开始发货
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  1. 2018-06-14 1楼
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  2. 2018-03-18 2楼
    可以可以的
  3. 2018-03-15 3楼
    谢谢分享了,
  4. 2018-03-15 4楼
    谢谢分享了。!
  5. 2018-03-14 5楼
    产地正宗,非遗手作,可以尝试
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