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公道杯

公道杯也称茶海,是现代工夫茶的用具之一,其主要是均匀茶汤。 传统的工夫茶具中是没有公道杯的。传统工夫茶的冲泡,是用盖碗(或紫砂壶)泡好茶后直接出汤巡回分到各个品茗杯内(也称为关公巡城),这样先倒出的茶汤淡后出的茶汤浓,对于技术不佳的泡茶人容易出现分到各杯中的茶汤量和茶汤浓淡不一。因此为了体现公平圆融的思想,后来有人发明了公道杯,将盖碗(或紫砂壶)泡好的茶汤先倒入公道杯,再从公道杯分到各个杯中,便解决了茶汤不均的问题。

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