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茶多酚

茶多酚Tea Polyphenols也称为茶鞣质、茶单宁,是一类存在于茶树中的多元酚化合物的混合物。其主要组分为儿茶素(黄烷醇类)、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚类等。

知道茶为什么苦吗?除了咖啡碱,还有一大“功臣”就是茶多酚!不过嘛,功臣需是能臣,它的保健功效也是很强的。
茶多酚在茶叶中的含量一般在20~35%。它具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

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