从他的父辈起,应家传人注定世代守着武夷山的奇岩峻岭, 只为一盏香到极限、韵到极限、回甘到极限的岩骨花香。 应家茶园遍布正岩各大山场,其中大部分位于天心村天心岩, 地处武夷山景区的正中心, 涵盖一众知名岩茶山场,如牛栏坑、倒水坑等。
应家的山头上云雾缭绕,清风袭袭,成行成列的茶树倚山岩而植,娇翠欲滴,鬼斧神工。
应魁寿从小在茶香中摸爬滚打,如今已有三十余年制茶经验,
带领应家儿女在集结了所有岩茶大师的天心村民间斗茶赛中接连拿下2007、2008年品种茶状元、2014年大红袍状元、2015年水仙状元,让应家的名家门楣光辉更盛。 不管是论对岩茶的理解、还是论制茶技艺,应魁寿的大师之称都实至名归。

常有人问他,获得状元的秘诀是什么?他的回答很简单,“用心做好每一泡茶“, 在应魁寿的制茶宝典中,山场是被列在末位的, 只有把每泡茶都当做状元茶来制作,才可能做出真正的状元茶, 否则,就算是三坑两涧的茶青,在心术不净的人手中,只会变成一杯泡影。

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