郑楚辉,一个倾其心血为宋茶发声传唱的人。

1991年,21岁的郑楚辉,师从宋茶泰斗文振南,学习凤凰单丛·宋茶的制作,
25年的制茶经验给了他炉火纯青的技艺,而对他来说,这仅仅只是一个开端……

[老茶树]·凤凰山上古老的茶树

1150米的高山上,遥望众生,年年吐绿,被世人誉为凤凰单丛活化石,
这便是郑楚辉口中的“宋茶”,所有的宋种都来自于这棵茶树。 郑楚辉不仅是这棵茶王的第十一代传人,更是它一生的守护者。

[宋种山韵]·正宗的高山云雾茶

不是所有凤凰山的茶都称得上“高山”二字。凤凰山20余个村庄中, 只有乌岽村因其高海拔、多云雾而名,郑楚辉的原生态古茶园就在这里, 海拔1000-1391米,是凤凰单丛中正宗的高山云雾茶。

[春茶]·给好茶足够的时间

与大多凤凰单丛不同的是,郑楚辉从来都只采一季春茶,给好茶足够的时间, 扎根凤凰山富饶的土壤,饱饮四周润泽的云雾、清冽的溪水,转化为其丰富的叶片内质。 一盏内质与工艺俱佳的宋茶,能让你体会到入口数分钟后依然不断的绵延甘甜……

[工艺]·传统制作技艺的坚守

从拜师文振南,到扛起传承大旗,他专注凤凰单丛25年。 25年,不仅仅是对宋茶的守候,也是对凤凰单丛理解,更是对传统制作技艺的坚守, 这样的郑楚辉配得上“大师”二字。
25年,或许人人都可以做到守到一棵茶树, 但对宋茶技艺的理解之透彻能如他一般的人,却是凤毛麟角。

[冲泡]·宋茶是有灵魂的

郑楚辉不停的强调,无论是制茶、冲泡,都是一次灵魂间的对话,一次对茶人心法的考量。你若急躁,茶汤便会苦涩;你若淡然,茶汤自然绵柔甘甜。

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