林增钦,1954年出生于福州,那时,家族的茉莉花茶飘香四海已近百年。 13入行,从小和父亲学习制茶,天赋异禀,在三兄弟中独得家族工艺之真传, 到如今已有近50年的光阴。漫长岁月里技艺的一次次锤炼,正如茉莉花茶一遍遍的窨制, 一次次涅槃,茶香悠远,已近顶峰之境。

不止是家族传承,更是弘扬四海

初创于1858年的东昇茶坊,开启了林氏家族的初次茉莉花窨制。 相传至林增钦一代,他从父亲手上接过家族的大旗,于1983年创办东升茶业有限公司, 成为家族传承的第四代当家人,延续至今,已走到第158个年头。 2011年,这个在茉莉花茶世界飘香史上画有浓重一笔的家族, 获得国际茶叶委员会授予的“世界茉莉花茶传承世家”称号。 也是从此,更多的西方人,醉倒在了“能品到中国春天味道”的茉莉花茶中。

天赐的资源,苦心的经营

国内的茉莉花茶大多以福州为师,福州是发源地,也是茉莉花茶优质的产地。 林增钦在福州的土地上拥有700余亩生态茉莉花基地,3万余亩绿色茶叶基地, 这里适宜的水土、阳光、清风,加上林增钦的苦心经营,方成全了茉莉花的香傲群芳。

技艺经千锤,窨制需百炼

伺花、筛花、茶胚处理、窨花、起花、复火、提花、匀堆、反复多次后装箱, 世人皆知茉莉花茶高香名扬四海,殊不知,上乘的茉莉花茶要经过百道以上的繁杂工序。 林增钦对这环环道道的工序如数家珍,制作茉莉花茶的传统手工艺他已修炼入境。 2014年,他荣获“福州茉莉花茶传统工艺传承大师”的称号,这是目前为止,茉莉花茶制作领域中的至高荣誉。

是茶的鲜香,是花的空灵

泡上一盏林增钦的手制茶,茉莉花与茶相伴相生的极味,随气息凝结于喉吻肺腑间, 其空灵清虚之意境,正如林增钦大师所说:茉莉花茶,极尽鲜灵。
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